Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.36.0% Auch im 200 g Glas
$10.87
Description
Auch im 200 g Glas 38964
Eine "beerenstarke" Mischung
oder mit Tonic
Amuse bouches etc
so dass sie nicht vollständig von ihren Traubenlieferanten abhängig sind
Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.36.0% Auch im 200 g GlasEin Produkt ergnzt das Feinkost Angebot um eine flexible Komponente fr Kche und Gastronomie. Dieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein perfekter Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem grossen Kugelbildungsvermgen.
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