rossese di dolceacqua superiore doc 2024 maixei W28-29-bianchi-all è uno Spumante che incarna

è uno Spumante che incarna la migliore tipicità e la più alta armonia della Franciacorta

la syrah ha iniziato ad essere qui impiantata nel 2000

caratterizzato da note di fiori di glicine e dacacia e fresche note fruttate

Cinghiale in umido alle olive nere

con selvaggina o con primi piatti mediamente elaborati

rossese di dolceacqua superiore doc 2024 maixei W28-29-bianchi-all è uno Spumante che incarnaColore rosso rubino con riflessi granata. Il bouquet richiama profumi di rosa, viola appassita, fragola di bosco, erbe aromatiche e liquirizia. Il gusto morbido, caldo, armonioso, con tannini evoluti e finale amarognolo. Il rossese, vitigno autoctono del territorio, viene coltivato con l'antico sistema ad alberello. La fermentazione condotta alla temperatura controllata di 30C in vasche di acciaio inox, con lieviti selezionati. Durante la macerazione