Ojai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 Sidste chance

Ojai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 Sidste chanceOjai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 er en afspejling af det klige Santa Maria Valley og den kompromislse stil, Adam Tolmach har forfinet gennem fire rtier. Vinen stammer fra de ldre rkker i Bien Nacido vinmarken en af Californiens mest ikoniske enkeltmarker hvor Chardonnay trives i maritimt klima og kalkholdige jorde, hvilket giver et udtryk prget af nerve, prcision og mineralsk dybde. Hsten foregr i hnden, og druerne presses hele og spontangres

Den er en fremragende ledsager til luksuriøse retter som kaviar

I glasset viser 2003 sig mørk og tæt

The aromatics here feel fuller

men han udfører sine mirakler i fri luft – ude i vinmarkerne

som er en af de mest anerkendte og eftertragtede årgange fra det legendariske hus Krug

der tydeligt afspejler terroiret fra denne anerkendte 1

og dosage holdes på et minimum for at bevare vinens naturlige energi og præcision

der også byder på noter af røde ribs

Druerne håndhøstes med omhyggelig sortering

Masser af finesse og elegance her

giver en Solengo

var meget aktiv i skabelsen af appellationen