Dolia 2015 - Domaine Hauvette

Dolia 2015 - Domaine HauvetteLa cuve Dolia 2015 est un vin d'exception qui bouscule les codes des blancs mridionaux. Issue d'un assemblage de Clairette, de Marsanne et de Roussanne, elle est cultive en biodynamie sur les terroirs argilo calcaires de Saint Rmy de Provence. Sa particularit rside dans son mode de vinification et d'levage : Dominique Hauvette fait fermenter et lever ce vin pendant de longs mois en ufs de bton (doliums), sans aucun artifice bois. Le millsime 2015,

issu de jeunes vignes cultivées sur des sols granitiques du nord de la vallée du Rhône

Bouche ample et complexe

de truffe et de réglisse

C’est un vin gourmand et profond à la fois

La bouche séduit par sa précision et son équilibre remarquable

Cultivée en biodynamie sur des sols de granite et d’argile

myrtilles) et épicées

Chaque étape est réalisée selon les méthodes artisanales du domaine

Un long processus pour obtenir un vin rouge sec d'exception

longueur persistante et salivante

mais sa fraîcheur maintient la gourmandise de l’ensemble

Fondée en 2005